Minestrone

Ingredientes

2 litros de caldo (3 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 2 litros de água)
120 g de manteiga
4 dentes de alho
1 cebola ralada
120 g de bacon cortado em cubos
2 folhas de louro
3 tomates sem pele e sem sementes picados
150 g de batata cortada em cubo
150 g de cenoura cortada em rodela
150 g de abobrinha cortada em cubo
1 talo de alho porró
50 g de aipo
120 g de ervilha fresca
4 ramos de manjericão
2 ramos de cheiro verde
1 xícara de feijão branco (cozido separadamente)
½ repolho pequeno cortado
sal a gosto
2 pitadas de pimenta calabresa (opcional)
150 g de massa a sua escolha

Modo de Preparo

Em uma panela grande, coloque a manteiga, o alho, a cebola, o bacon, o alho porró e as folhas de louro. Deixe dourar. Em seguida, acrescente o caldo, a batata, a cenoura, a abobrinha e o aipo, e deixe ferver. Adicione o feijão branco (cozido), o repolho, a ervilha, a massa, os cubos de tomate, o sal, e cozinhe em fogo baixo por no mínimo 10 minutos. Por último coloque folhas de manjericão e salsa.

Rendimento 6 porções

Grau de dificuldade Médio

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Destaques

SUPORTE BELLA BICA

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